آب از مهم ترين عوامل کشاورزی در نشتيفان و مناطق کویری و خشک است. مهمترين مناطق آب کشاورزی نشتیفان 5 قنات است که دارای اسامی آب ده، میرانداب، شمیران، بهناب و پروندان است. قنات آب ده که پر آب ترين قنات نشتيفان است از شمال روستا سرچشمه می گيرد و پس از طی سه کيلومتر از مرکز روستا از کنار مسجد جامع شيخ زين الدين سر در آورده و مستقيماً وارد زمين های کشاورزی می شود . دارای 6 اينچ آب است که عمق چاه 47 متر است. عمده ترين محصولات کشت شده در زمين های اين قنات سير، پسته ، گندم و شبدر علوفه ای است. سال به سال از کشت اين محصولات کاسته شده و جای خود را به انواع نهال می دهد. قنات مير اندام یا مير انداب یکی دیگر از قنات های نشتیفان است که اين قنات 5 اينچ آب دارد و عمق چاه آن بين 40 تا 45 متر و طول آن 3 کيلومتر می باشد. عمده ترين محصولاتی که در اراضی اين قنات کشت می شود، انواع نهال است. قنات شميران یکی دیگر از 5 قنات نشتیفان است. عمق مادر چاه آن 20 متر و طول آن 3 کيلومتر می باشد و دارای 3 اينچ آب است. در اين قنات نهال از مهمترين محصولات کشاورزی است.نام دیگر قنات نشتیفان، قنات بهناب است که 5/2 اينچ آب دارد. عمق مادر چاه آن بين 45 – 40 متر و طول آن 3000 متر می باشد. محصولاتی از قبيل توتون، پنبه، سير، جو و گندم از محصولات اراضی اين قنات است. قنات پروندان دارای مقدار آب 2 اينچ و طول آن حدود 3 کيلومتر و عمق مادر چاه آن حدود 35 تا 40 متر است. پنبه، سير، تنباکو و نهال محصولات اين قنات هستند.