فلوریدیتا رستورانی در بخش های قدیمی تر هاوانا است. این رستوران اولین بار در سال 1817 با نام «La Pina de Plata»، که در فارسی به معنای «آناناس نقره ای» است، ساخته شد و تقریباً 100 سال بعد، تعداد زیادی از گردشگران آمریکای شمالی صاحب رستوران را متقاعد کردند که نامش را به «El Florida» تغییر دهد. با گذشت زمان این نام هم جای خود را به نام محبوب «El Floridita» داد.

صاحب این رستوران اوایل سال 1930 نوشیدنی ای اختراع کرد که ترکیبی از شراب، آب پرتقال و شکر یخ زده بود و به شهرت این مکان افزود. این مکان کم کم به مرکز تخصصی کوکتل آماده شده با آب میوه های تازه و عجیب و غریب تبدیل شد و  هنوز هم شاگردان وی این  سنت را حفظ کرده اند.

این رستوران یکی از پاتوق های مورد علاقه ارنست همینگوی در هاوانا بود. ارنست همینگوی تنها مشتری معروف این رستوران نبود و نسل های زیادی از روشنفکران و هنرمندان کوبایی و خارجی مانند ازرا پاوند، جان دوس پاسوس و گراهام گرین، رمان نویس انگلیسی (که «مأمور ما در هاوانا» را نوشته است) نیز در زمره مشتریان ثابت این رستوران هستند.

این مکان علاوه بر کوکتل، برای مواد غذایی دریایی (گران قیمت) اش نیز شهرت دارد.