غذاهای تونس

غذاهای تونس ترکیبی از طعم‌های مدیترانه‌ای، خاورمیانه‌ای و آفریقایی هستند که در طول سال‌ها تحت تأثیر فرهنگ‌های مختلف قرار گرفته‌اند. اگر دوست دارید غذاهای خاص و متفاوت را تجربه کنید، تونس یکی از بهترین کشورها برای آشنایی با خوراک‌های خوش‌طعم و متنوع است. در این کشور، از غذاهای خیابانی پرادویه گرفته تا خوراک‌های سنتی که در مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی سرو می‌شوند، همه غذاها رنگ و بویی از تاریخ، فرهنگ و سنت‌های قدیمی تونس را دارند.

در آشپزی تونسی، از ادویه‌های معطر، سبزیجات تازه، انواع گوشت و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. غذاهای معروفی مانند کسکسی، بریک، لبلبی و شکشوکه از جمله خوراک‌های محبوب در تونس و حتی سایر کشورهای همسایه هستند. اگر قصد سفر به تونس را دارید، امتحان کردن غذاهای محلی این کشور، یکی از بهترین تجربه‌های شما خواهد بود.

همین الان تور تونس را در آژانس مسافرتی ماهبان تور مشاهده کنید و سفری رویایی را برای خود رقم بزنید! 02188200205

بهترین غذای تونس

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که غذاهای تونسی چه طعمی دارند؟ اگر به تونس سفر کنید، یکی از هیجان‌انگیزترین بخش‌های سفر شما، چشیدن غذاهای محلی این کشور خواهد بود. غذاهای تونسی ترکیبی از طعم‌های مدیترانه‌ای، آفریقایی و خاورمیانه‌ای دارند و با ادویه‌های خاص و مواد اولیه تازه تهیه می‌شوند. این غذاها فقط خوشمزه نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ و سنت‌های مردم تونس هم محسوب می‌شوند. در ادامه با بهترین غذاهای تونسی آشنا خواهید شد تا قبل از سفر، بدانید کدام غذاها را باید امتحان کنید.

معروف ترین غذاهای تونسآ

شپزی تونسی ترکیبی از طعم‌های مدیترانه‌ای، آفریقایی و خاورمیانه‌ای است که در طول سال‌ها تغییر کرده و تکامل یافته است. این غذاها به خاطر استفاده از ادویه‌های خاص، سبزیجات تازه، انواع گوشت و غذاهای دریایی، طعمی متفاوت و خاص دارند. اگر قصد سفر به تونس را دارید، حتماً امتحان کردن غذاهای محلی را در برنامه خود قرار دهید. از غذاهای سنتی مانند کسکسی و تاجین تونسی گرفته تا غذاهای خیابانی مثل بریک و کفتاجی، هر لقمه‌ای شما را با فرهنگ تونسی آشنا می‌کند. در ادامه با محبوب‌ترین غذاهای تونس آشنا می‌شویم.

بیشتر بخوانید : راهنمای سفر به تونس

کسکسی (Couscous)

کسکسی غذای ملی تونس است و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های این کشور دارد. این غذا معمولاً با گوشت بره، مرغ یا ماهی تهیه می‌شود و همراه با سبزیجات بخارپز و ادویه‌های تونسی سرو می‌شود. در بعضی از مناطق تونس، نخود یا لوبیا سبز هم به این غذا اضافه می‌شود. به خاطر طعم خاص و خوشمزه‌اش، کسکسی یکی از پرطرفدارترین غذاهای تونس است.

بریک (Brik)

بریک یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای تونسی است که با یک خمیر نازک شبیه یوفکا تهیه می‌شود. داخل آن تخم‌مرغ، گوشت چرخ‌کرده، ماهی تن یا سبزیجات قرار داده شده و در روغن سرخ می‌شود تا بافت ترد و خوشمزه‌ای پیدا کند. این غذا بیشتر در ماه رمضان برای افطار خورده می‌شود و مدل‌های زیادی دارد.

شکشوکه (Chakchouka)

شکشوکه یکی از غذاهای محبوب برای صبحانه در تونس است. در این غذا تخم‌مرغ‌ها را درون سس غلیظ گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز و ادویه‌های معطر می‌پزند. این غذا با نان تازه خورده می‌شود و در بعضی از مدل‌های آن، گوشت یا سوسیس هم اضافه می‌کنند.

لبلبی (Lablabi)

لبلبی یک سوپ نخود است که در روزهای سرد سال طرفداران زیادی دارد. این غذا از نخود پخته، سیر، زیره، روغن زیتون و تخم‌مرغ آب‌پز تهیه می‌شود. در آن نان خردشده اضافه می‌کنند تا یک ترکیب غلیظ و مقوی ایجاد شود. به خاطر مواد مغذی و گرمای مطبوعی که دارد، بسیاری از تونسی‌ها آن را برای صبحانه می‌خورند.

تاجین (Tajine)

برخلاف تاجین مراکشی که یک خوراک آرام‌پز است، تاجین تونسی شبیه فریتاتا (یک نوع املت ضخیم) است. این غذا از تخم‌مرغ، گوشت، سبزیجات و پنیر درست می‌شود و در ظرف سفالی مخصوصی پخته می‌شود. بافت نرم و طعم لذیذ آن، تاجین را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای تونسی تبدیل کرده است.

بیشتر بخوانید : جاهای دیدنی تونس

بهترین شهرها برای امتحان غذاهای تونس

اگر دوست دارید طعم واقعی غذاهای تونسی را تجربه کنید، باید بدانید که هر شهر در این کشور غذاهای خاص خودش را دارد. از خیابان‌های شلوغ پایتخت تونس گرفته تا بازارهای سنتی سوسه و جزیره زیبای جربه، هر منطقه سبک آشپزی خاص خودش را دارد. شهرهای ساحلی مثل صفاقس و الحمامات به خاطر غذاهای دریایی تازه معروف‌اند، در حالی که شهرهای داخلی تونس بیشتر به خوراک‌های سنتی مانند کسکسی و تاجین شهرت دارند. در ادامه، بهترین شهرهای تونس برای امتحان غذاهای محلی را معرفی می‌کنیم.

تونس (پایتخت) بهترین شهر برای امتحان غذاهای تونس

شهر تونس، مرکز فرهنگی و اقتصادی این کشور، بهترین جا برای تجربه تنوع غذاهای تونسی است. از غذاهای خیابانی گرفته تا رستوران‌های شیک و لوکس، در این شهر انواع غذاهای تونسی را می‌توان امتحان کرد. در بازارهای سنتی تونس، مثل مدینه تونس، می‌توانید بریک ترد و خوشمزه، شکشوکه پرادویه و کسکسی سنتی را امتحان کنید. همچنین، بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های مدرن در این شهر، غذاهای اصیل تونسی را با سبک جدید و ترکیب طعم‌های سنتی و مدرن ارائه می‌دهند.

سوسه

سوسه یک شهر ساحلی است که به غذاهای دریایی تازه‌اش معروف است. کسکسی ماهی یکی از معروف‌ترین غذاهای این منطقه است که با ماهی تازه، سبزیجات و ادویه‌های تونسی تهیه می‌شود. در بازار ماهی سوسه می‌توانید ماهی تازه بخرید یا از رستوران‌های کنار دریا غذاهای دریایی لذیذ امتحان کنید.

صفاقس

صفاقس یکی از شهرهایی است که هنوز سبک سنتی آشپزی خود را حفظ کرده است. در این شهر، مقرونه (Mloukhiya) یک غذای محبوب است که با برگ‌های خشک‌شده گیاه کورکوروس و گوشت آرام‌پز شده درست می‌شود. اگر غذاهای سنتی با طعم اصیل را دوست دارید، صفاقس انتخاب خوبی برای امتحان غذاهای تونسی است.

دوژر

دوژر در جنوب تونس و نزدیک به صحرای آفریقا قرار دارد. غذاهای این شهر مقوی و مناسب برای آب‌وهوای گرم بیابانی هستند. خرما، گوشت شتر و ادویه‌های تند در بیشتر غذاهای این منطقه استفاده می‌شود. یکی از معروف‌ترین غذاهای دوژر، خوراک خرما و گوشت است که ترکیبی متعادل از طعم‌های شیرین و نمکی دارد. اگر به دنبال تجربه غذاهای سنتی عشایری تونس هستید، دوژر انتخاب مناسبی است.

بیشتر بخوانید : بهترین زمان سفر به تونس

معرفی چند رستوران خوب برای تست بهترین غذاهای تونس

اگر می‌خواهید غذاهای تونسی واقعی را امتحان کنید، انتخاب یک رستوران خوب می‌تواند سفر شما را لذت‌بخش‌تر کند. در تونس رستوران‌های زیادی وجود دارند که هم غذاهای سنتی و هم غذاهای مدرن تونسی را سرو می‌کنند. بعضی از این رستوران‌ها در بازارهای قدیمی قرار دارند و فضایی کاملاً سنتی دارند.

شما می‌توانید غذاهای محلی مثل کسکسی، بریک و شکشوکه را با همان روش‌های سنتی امتحان کنید. بعضی دیگر از رستوران‌ها در کنار ساحل هستند و بهترین غذاهای دریایی تونس را همراه با منظره زیبای دریا سرو می‌کنند. در ادامه، چند رستوران معروف تونس را معرفی می‌کنیم که می‌توانند تجربه‌ای عالی از غذاهای این کشور را برای شما رقم بزنند.

● رستوران دار البلاری (Dar Belhaj) - تونس: یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه غذاهای سنتی در محیطی زیبا و آرام.

● رستوران لاگولت (La Goulette) - سوسه: این رستوران مخصوص غذاهای دریایی بوده و انواع ماهی‌های تازه و غذاهای مدیترانه‌ای را ارائه می‌دهد.

●رستوران دار الکبیره (Dar El Jeld) - تونس: بهترین مکان برای امتحان غذاهای محلی مانند کسکسی و تاجین در فضایی سنتی و لوکس.

● رستوران لو مرکاز (Le Malka) - صفاقس: گزینه‌ای ایده‌آل برای امتحان غذاهای خیابانی و سنتی تونس.

سخن پایانی

در پایان باید گفت؛ آشپزی تونسی ترکیبی از طعم‌های مدیترانه‌ای، آفریقایی و خاورمیانه‌ای است که با استفاده از ادویه‌های معطر، زیتون، گوجه‌فرنگی و فلفل، غذاهایی خوش‌طعم و متنوع را به وجود آورده است. از غذاهای خیابانی مثل کفتاجی و بریک گرفته تا غذاهای سنتی مانند تاجین تونسی و مقرونه، هر کدام نشان‌دهنده فرهنگ و سنت‌های این کشور هستند.

اگر قصد سفر به تونس را دارید، چشیدن غذاهای محلی یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر شما خواهد بود. چه به غذاهای تند علاقه داشته باشید یا طعم‌های ملایم‌تر را بپسندید، گزینه‌های متنوعی در انتظار شما است. برای تجربه‌ای کامل از غذاهای تونسی و فرهنگ این کشور، ماهبان تور با بهترین برنامه‌های سفر، شما را همراهی می‌کند. تجربه سفر با ماهبان تور یعنی کشف بهترین‌های هر مقصد، از جاذبه‌های دیدنی تا غذاهای اصیل محلی! 

سوالات متداول

بهترین زمان برای امتحان غذاهای تونسی چه فصلی است؟

بهترین زمان برای امتحان غذاهای تونس فصل پاییز و زمستان است، زیرا بعضی از غذاهای محلی مانند لبلبی و شربا بیشتر در این فصول محبوبیت دارند.

آیا غذاهای تونسی تند هستند؟

بسیاری از غذاهای تونسی شامل ادویه‌های تند مانند سس حریسه هستند، اما می‌توانید سطح تندی آن‌ها را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.

آیا غذاهای گیاهی هم در تونس رایج است؟

بله، غذاهای گیاهی مانند سالاد مشویه، برخی از انواع کسکسی و اوجه از گزینه‌های مناسب برای گیاه‌خواران محسوب می‌شوند.